Aprovechando la cebolla y el “bacón” que me sobraron del mediodia, hice este plato que está de vicio (y esta vez me acorde de sacarle fotos antes de comermelo)
El procedimiento para esta receta es análogo a la anterior (que telequil ha sonado eso), solo que en vez de poner a remojo los champiñones, se ponen a cocer 10 minutos los guisantes en agua hirviendo con sal; y a mayores le añadí un chorrito de brandy (creo…) un par de minutos antes de sacarlo del fuego.
Hace algún tiempo, en alguna antigua versión de mi antiguo blog, publiqué algunas entradas con recetas que iba haciendo sobre la marcha.
Hoy he vuelto a cocinar sobre la marcha y se me ha ocurrido publicarlo, que ¡coño! para algo tengo un blog.
Champiñones:
Ingredientes (para una persona)
- media bandeja de champiñones naturales laminados
- media cebolla
- un poco de bacon ( ¿sería mejor escribir beicon? … no he podido resistirme a mirar que nueva patada le han pegado al idioma los de la RAE y según ellos es “bacón”…)
- sal
- pan rallado
Preparación:
Se sacan los champiñones de la bandeja y se meten en agua para que suelten las arenillas. Mientras, en una sarten se pone el “bacón” en tiras a calentarse para que suelte la grasilla. Cuando esté tostadito y haya soltado suficiente grasa se saca a un plato (procurando dejar la grasilla en la sarten, obviamente).
A continuación se echa la media cebolla picadita, una pizca de sal para que suelte el jugo y se deja pochar. Cuando esté lista se añade el “bacón” y se deja un ratito mas.
Se escurren los champiñones y se les quita el exceso de agua con una servilleta, pasando a echarlos en la sartén, se remueven de vez en cuando y cuando estén ya casi listo se les echa una pizca de sal y un pelín de pan rallado.
Al plato y a comer!
Sacaría una foto, pero ya me los he comido ^^
